河楞圈是什么？

河楞圈是一种传统民间手工艺品，属于面塑的一种，主要流传于中国北方地区，尤以山西、河北、内蒙古等地为主。也有一些地区叫做“和弦圈”、“哈密圈”、“串珠圈”等。

河楞圈主要是由糯米粉、红枣泥、核桃仁、芝麻等材料混合制成，然后用手掌揉成细细的面条状，再按特定的方式变成圈状，最后在水中煮熟即可。制作过程中要将面条揉好、卷圈、揉合等多个步骤处理得当，否则形状不如意或口感不好。所以河楞圈制作既要注意技巧，更要讲究耐心和细致。

河楞圈不仅外形美观，圈口翘起，还很有口感，口感筋道，入口绵软，让人一口接一口，令人难以忘怀。因此在很多地方也被当作是美食佳品来享受，且给予了许多联想和想象空间。