重盐的东西不易坏是因为盐有防腐的作用。因为腐蚀食品的细菌通常都喜欢水分充足的环境，而盐可以逼出肉类食品里面的水分，使食物保持干燥清洁，从而让东西不容易坏。最早的例子就是腌制的火腿。
欧洲大航海时代的时候，在海船上一呆就是好几个月甚至一年，为了能有充足不会腐坏的食物。人们就用重盐把牛肉等肉类鱼类腌制一下，保存好的甚至可以保存几十年。
答，因为盐的主要成分是钠，盐本身就具有消毒杀菌的作用，比如腌制咸菜，要是盐放的不够的话，腌制的咸菜容易腐败，发霉，滋生细菌，所以盐重的东西一般不容易坏，有保鲜的作用，存放的时间也可以更长一些，所以说盐比较重的东西是不容易坏 的。
盐是我们饮食不可缺的调味品，做菜做的再好，没加盐就不好吃了。盐也是生活用不可缺的，盐水可以杀菌生理盐水可清洗伤口杀菌消炎。在生活中耍想让肉菜鱼在没有冷冻的情况下，多放些天不会变质，那就必须多加盐腌制起来，高盐细菌不易滋生，还能杀菌。就是这个道理。
盐水对304不锈钢的腐蚀率？
没有。
因为304钢材料耐腐蚀性以及物质结构都还是非常稳定的，虽然盐水带有一定的腐蚀作用，但如果只是浸泡一个晚上的话，基本上都不会出现生锈的，只有长时间浸泡在盐水当中或者是化学物质当中，才可能会出现生锈的情况。
不锈钢不建议用水浸泡，虽然说很多人新买回来的不锈钢餐具并不是非常干净，但其实只需要用清水简单的清洗一下就可以了，如果长时间用盐水浸泡的话，在特殊情况下还是可能出现腐蚀生锈的情况;有的时候和不锈钢发生反应还可能分解出对人体有害的物质，从而对个人身体健康和材料使用寿命产生影响。
304钢一类的不锈钢材料整体稳定性还是很不错的，但还是不建议大家用盐水浸泡，所以大家还是需要对相关的问题引起足够重视，以免因为不正确的操作造成其他负面影响。
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