宴会鲜味汁与宴会酱油的区别？

一、宴会鲜味汁与宴会酱油的区别？

回答如下：宴会鲜味汁和宴会酱油都是在宴会上经常使用的调味品，它们的区别如下：

1. 原料不同：宴会鲜味汁通常是由多种食材熬制而成，如鸡骨、猪骨、鱼骨、蔬菜等；而宴会酱油则是由大豆、小麦、盐等原料酿造而成。

2. 风味不同：宴会鲜味汁是一种汤汁，口感鲜美，带有浓郁的肉香味和蔬菜的清香味；而宴会酱油则是一种咸味调味品，口感较为浓郁，带有酱油的特有香味。

3. 用途不同：宴会鲜味汁通常用于烧烤、火锅、炒菜等菜品中，起到提味和增加口感的作用；而宴会酱油则可用于酱料、蘸料、炒菜等多种菜品中，增加菜品的口感和香味。

综上所述，虽然宴会鲜味汁和宴会酱油都是宴会上常用的调味品，但它们的原料、风味和用途都有所区别。

二、游轮与邮轮的区别？

游轮和邮轮的区别在于它们的主要功能和服务不同。

1.游轮主要是以旅游和娱乐为主要目的，通常设有各种娱乐设施和服务，比如泳池、水上乐园、餐馆、酒吧等，为乘客提供尽可能的舒适体验。

2.而邮轮则主要是为了运输货物和乘客，服务设施相对较少，通常只设有餐厅、客房等基本设施。

此外，邮轮的航线和行程时间通常比较稳定，不能随意更改，而游轮则更加灵活且乘坐舷窗房可欣赏到美丽的海景，这也是游轮和邮轮区别的重要方面。

3.因此，总体而言，游轮更注重提供舒适度和娱乐性，而邮轮则更注重运输和基本设施。

三、邮船与邮轮的区别？

游轮主要用于搭载乘客从事短途旅行，参观游览活动的各类客运机动船次的统称。通常不会横渡海洋，而是以最普遍的绕圈方式行使，起点和终点港口通常是同一港口，旅程通常比较短，少则1到2天，多则1到2个星期，船上更多是旅游性质的，就像是流动型的大型酒店。

邮轮广义上来讲是航行于大洋的班轮流、邮船。出行路线搅场，国与国之间的巡回游览，跨越大洋的游览，时间久，项目多，对应的登船前手续较多。肩负着运载货物、邮递信件、搭载移民的多项功能的远距离交通工具。

四、轮船与邮轮的区别？

两者无法类比。

邮轮原意是指海洋上定线、定期航行的大型客运轮船。“邮”字本身有交通的含义，过去跨洋邮件总是由这种大型客轮运载，因此得名。

轮船一般有狭义和广义两种用法，广义的轮船泛指所有大的，机动推进的船只。狭义地轮船是指用汽轮机推进的船只。

五、酒店的宴会和宴请有什么区别？

　　宴会是宴请的一种形式。宴请可以举办宴会，也可以举办茶会、招待会等形式。　　宴请是国际交往中最常见的交际活动之一。各国宴请都有自己国家或民族的特点与习惯。国际上通用的宴请形式有宴会、招待会、茶会、工作进餐等。举办宴请活动采用何种形式，通常根据活动目的，邀请对象以及经费开支等各种因素而定。　　【宴会】　　1、宴会为正餐，坐下进食，由招待员顺次上菜。宴会有国宴、正式宴会、便宴之分。按举行的时间，又有早宴（早餐）、午宴、晚宴之分。其隆重程度，出席规格以及菜肴的品种与质量等均有区别。一般来说，晚上举行的宴会较之白天举行的更为隆重。　　2、国宴（State Banquet）是国家元首或政府首脑为国家的庆典，或为外国元首、政府首脑来访而举行的正式宴会，因而规格最高。宴会厅内悬挂国旗，安排乐队演奏国歌及席间乐。席间致辞或祝酒。　　3、正式宴会（Banquet，Dinner）除不挂国旗、不奏国歌以及出席规格不同外，其余安排大体与国宴相同。有时亦安排乐队奏席间乐。宾主均按身份排位就座。许多国家正式宴会十分讲究排场，在请柬上注明对客人服饰的要求。外国人对宴会服饰比较讲究，往往从服饰规定体现宴会的隆重程度。对餐具、酒水、菜肴道数、陈设，以及服务员的装束、仪态都要求很严格。通常菜肴包括汤和几道热菜（中餐一般用四道，西餐用二、三道），另有冷盘、甜食、水果。外国宴会餐前上开胃酒。常用的开胃酒有：雪梨酒，白葡萄酒，马丁尼酒，金酒加汽水（冰块），苏格兰威士忌加冰水（苏打水），另上啤酒、水果汁、番茄汁、矿泉水等。席间佐餐用酒，一般多用红、白葡萄酒，很少用烈性酒，尤其是白酒。餐后在休息室上一小杯烈性酒，通常为白兰地。我国在这方面做法较简单，餐前如有条件，在休息室稍事叙谈，通常上茶和汽水、啤酒等饮料。如无休息室也可直接入席。席间一般用两种酒，一种甜酒，一种烈性酒。餐后不再回休息室座谈，亦不再上饭后酒。　　4、便宴 即非正式宴会，常见的有午宴(Luncheon)、晚宴（Supper），有时亦有早上举行的早餐(Breakfast)。这类宴会形式简便，可以不排席位，不作正式讲话，菜肴道数亦可酌减。西方人的午宴有时不上汤，不上烈性酒。便宴较随便、亲切，宜用于日常友好交往。　　5、家宴 即在家中设便宴招待客人。西方人喜欢采用这种形式，以示亲切友好。家宴往往由主妇亲自下厨烹调，家人共同招待。　　【茶会】　　茶会是一种简便的招待形式。举行的时间一般在下午四时左右（亦有上午十时举行）。茶会通常设在客厅，不用餐厅。厅内设茶几、座椅。 不排席位，但如是为某贵宾举行的活动，入座时，有意识地将主宾同主人安排坐到一起，其他人随意就座。茶会顾名思义是请客人品茶。因此， 茶叶、茶具的选择要有所讲究，或具有地方特色。一般用陶瓷器皿，不用玻璃杯，也不用热水瓶代替茶壶。外国人一般用红茶，略备点心和地方风味小吃。亦有不用茶而用咖啡者，其组织安排与茶会相同。　　【工作进餐】　　按用餐时间分为工作早餐、工作午餐、工作晚餐（Working Breakfast，Working Lunch，Working Dinner）。是现代国际交往中经常采用的一种非正式宴请形式（有的时候由参加者各自付费），利用进餐时间，边吃边谈问题。在代表团访问中，往往因日程安排不开而采用这种形式。 此类活动一般只请与工作有关的人员，不请配偶。双边工作进餐往往排席位，尤以用长桌更便于谈话。如用长桌，其座位排法与会谈桌席位安排相仿。　　【招待会】　　招待会是指各种不备正餐较为灵活的宴请形式，备有食品、酒水饮料，通常都不排席位，可以自由活动。常见的有：　　冷餐会（自助餐）(Buffet，Buffet-dinner)这种宴请形式的特点，是不排席位，菜肴以冷食为主，也可用热菜，连同餐具陈设在菜桌上，供客人自取。客人可自由活动，可以多次取食。酒水可陈放在桌上，也可由招待员端送。冷餐会在室内或在院子里、花园里举行，可设小桌、椅子，自由入座，也可以不设坐椅，站立进餐。根据主、客双方身份，招待会规格隆重程度可高可低，举办时间一般在中午十二时至下午二时、下午五时至七时左右。这种形式常用于官方正式活动，以宴请人数众多的宾客。　　我国内举行的大型冷餐招待会，往往用大圆桌，设座椅，主宾席排座位，其余各席不固定座位，食品与饮料均事先放置桌上，招待会开始后，自动进餐。　　酒会又称鸡尾酒会（Cocktail）。这种招待会形式较活泼，便于广泛接触交谈。招待品以酒水为主，略备小吃。不设座椅，仅置小桌（或茶几），以便客人随意走动。酒会举行的时间亦较灵活，中午、下午、晚上均可，请柬上往往注明整个活动延续的时间，客人可在其间任何时候到达和退席，来去自由，不受约束。　　鸡尾酒是用多种酒配成的混合饮料。酒会上不一定都用鸡尾酒。但通常用的酒类品种较多，并配以各种果汁，不用或少用烈性酒。食品多为三明治、面包托、小香肠、炸春卷等各种小吃，以牙签取食。饮料和食品由招待员用托盘端送，或部分放置小桌上。　　近年国际上举办大型活动采用酒会形式渐普遍。庆祝各种节日、欢迎代表团访问，以及各种开幕、闭幕典礼，文艺、体育招待演出前后往往举行酒会。自1980年起我国国庆招待会也改用酒会形式。

六、邮轮餐饮与酒店餐饮有什么异同？

邮轮餐饮和酒店餐饮在服务内容、环境、客户群体等方面都存在一定的异同。

相同点：

提供餐饮服务：无论是邮轮还是酒店，都提供餐饮服务，包括早餐、午餐、晚餐等，以满足客户的饮食需求。

多样化的餐饮选择：邮轮和酒店通常都提供多种餐饮选择，包括中式、西式、日式等不同风格的餐厅和菜品，以满足不同客户的口味需求。

优质的服务体验：邮轮和酒店都注重提供优质的服务体验，包括礼貌周到的服务、干净整洁的餐厅环境、高品质的食材和菜品等。

不同点：

服务环境：邮轮餐饮通常在船上提供，客户可以享受在海上用餐的独特体验，而酒店餐饮则通常在酒店的餐厅或房间内提供。

餐饮形式：邮轮餐饮通常包括自助餐和点餐两种形式，而酒店餐饮则可能更加注重点餐服务，提供更为精致的菜品和餐饮体验。

客户群体：邮轮的客户群体通常是以旅游为目的的游客，而酒店的客户群体则更加多样化，包括商务出差、会议活动、度假休闲等不同需求的客户。

综上所述，邮轮餐饮和酒店餐饮在服务内容、环境、客户群体等方面都存在一定的异同。客户可以根据自己的需求和喜好选择适合自己的餐饮服务。

七、酒店宴会部是干什么的？

作为一位从事宴会工作两年的学长，想对来酒店实习的同学谈谈宴会工作情况，让大家拥有一个清楚认识，增加可供选择的机会。

一、同学眼中的偏见认识

1.宴会工作学习内容

学酒店管理的同学都会面临去酒店实习的情况，大部分人的选择往往集中于前台和西餐厅，而很少人会考虑来宴会厅，因为主要为两点：一是不了解；二是听说宴会特别累和辛苦。

确实，做宴会很辛苦，尤其是前期（1-2个月）很多事情都需要亲力亲为，只有自己掌握了操作，才能够指导其他人干活。

前期，你需要清楚：

1.知道有多少仓库，分别放什么物料。

2.宴会活动的桌面摆台（大致10种餐具）

3.厅面服务的操作技巧

4.清楚收餐的标准和细则

5.茶歇的摆放

6.备边台

7.看吧台

8.会议布置，了解台型（剧院式、课桌式、鱼骨式、U型、双U、回形等等）

中后期：

1.小时工的培训与工作安排

2.宴会活动控场

3.全面发展，能够独当一面

等你把基本技能掌握以后，你将会轻松许多，你可以带人干活，去指导别人的工作，把手中的活干完。

2.偏见：劳动强度大、工作时间长

一般情况下，五星级酒店宴会规模都很大，服务员都处于不断地走动，去各个仓库拿东西。女生摆餐具、套椅套、铺桌布之类的，而男生搬转心、桌子，拉椅子。相较于西餐厅，劳动强度可能会大一些。但这个工作时间因酒店而异，据我了解，香格里拉酒店的工作时间较长，有时长达15、6个小时，而万豪旗下的酒店，工作8小时，一般不要求加班。

二、宴会工作的利与弊

优势：

1.工作内容多样，不单一。宴会活动一般是宴会、会议交替进行，有时同时进行，每天的工作安排会不一样，不会让你感到单调重复。不像中餐厅和西餐厅，简单重复地进行操作。

2.学习机会多。宴会工作事情比较多，涉及的方面也广，需要联系的部门也较多，从事宴会工作，有利于培养能力和学习技能。

3.重视团队团结协作，一场活动，需要大家共同协作完成，团队氛围好。

4.福利，酒水零食不愁，管够。

劣势：

1.劳动强度偏大。男生在宴会厅，会涉及到传菜、拉椅子、拉桌子、搬转心、滚圆桌等体力活，劳动强度有点大。但好在一般有重要活动时，人员也比较大，大家一起干，也不会花太多时间。

2.加班时间可能多。西餐厅下班时间比较固定，8小时工作制，中餐和宴会需要根据实际情况来，一般也不会加班太晚，像万豪，都是不提倡加班的。

3.心态累。宴会主要和宴会销售部接洽，根据BEO单来布置活动，如果销售部接的单需要调整和改变的话，宴会厅这边也要跟着调整，有时候需要作出大调整，心态都要崩了。有时候，销售经理的能力水平不行，涉及到的活动细节没敲定的话，最终遭殃的还会是宴会，因为我们是负责做活动。

三、坚持岗位与职业规划相一致

来酒店实习最好根据自己的需求来安排，坚持岗位选择与职业规划相一致。如果你打算混过这段实习期，打算考研或者有其他的工作安排，你可以选择怎么舒服怎么来，总机、礼宾以及其他的二线部门都将是你的选择。如果你的未来职业规划比较模糊，或者想在酒店行业尝试一番，就可以尝试来宴会。或许在宴会工作的经历对你来讲很痛苦，那就当做人生的历练吧，鞭策自己努力奋进，不要重蹈覆辙。也许在若干年后的今天，你会感谢自己曾经的遭遇，更加坚定自己的决心，朝着自己的人生方向行进。

八、酒店宴会的基本特征？

聚餐性、规格性、社交性、礼仪性、艺术性

九、宴会酒店的利润有多大？

在通常情况下，宴会酒店的另一面是150%的力。酒店如果办宴会的话，利润是比较高的。但投入的服务的人员是比较多的。保障措施也是要到位的。

十、邮轮与游轮有否区别？

邮轮（Cruise Ship）和游轮（Ferry）这两个词在日常生活中经常被使用，它们之间确实存在一些区别。下面是邮轮和游轮的一些主要区别：

1. 目的和行程：邮轮的主要目的是提供休闲和娱乐活动，行程通常是几天到几周的海上旅行，期间会停靠多个港口供乘客游览和购物。而游轮的主要目的是运输乘客和车辆，行程通常较短，主要是在岛屿之间或两岸之间往返。

2. 设施和服务：邮轮通常提供丰富的设施和服务，如多样的餐厅、酒吧、游泳池、健身房、赌场、剧院等，旨在为乘客提供舒适的度假体验。而游轮的设施和服务相对简单，主要关注于运输功能。

3. 豪华程度：邮轮通常比游轮更豪华，因为邮轮更注重为乘客提供高端的度假体验。游轮的设计更注重实用性和效率，以降低运输成本。

4. 乘客类型：邮轮通常吸引那些寻求休闲和度假体验的乘客，如家庭、情侣和老年人。而游轮则主要运输那些有需要在岛屿之间或两岸之间出行的乘客，如上班族、学生和车辆。

总之，邮轮和游轮在目的、行程、设施和服务、豪华程度以及乘客类型方面都有所不同。邮轮旨在提供休闲和娱乐活动，而游轮则主要关注于运输功能。

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