简述中餐午餐晚餐的服务程序？

一、简述中餐午餐晚餐的服务程序？

首先准备好食谱，做到营养均衡，荤素搭配。

其次，按照食谱加工！最后，把已经加工好的食谱全部端到桌子上！

二、叙述中餐厅午晚餐服务程序？

、迎宾入座：当客人行至包房门口时，服务员应行45度鞠躬礼，同时礼貌的问候客人“先生/小姐，您好里边请”或“您好欢迎光临，里边请”，并配以手势。迎领时走在客人的侧前方1M左右，步速适中。主要客人要拉椅让座，“可以帮您把衣服挂起来吗？请把贵重物品取出来。”

2、自我介绍：开餐前自我介绍“大家上午/下午好，我是某某服务员，很高兴为大家服务。祝大家用餐愉快，谢谢。”

▲ 香巾服务

1、客到、茶到、毛巾到：提供第一次香巾服务：2、将保温箱内折好的香巾放入香巾托内特色菜肴，摆放在托盘内：服务香巾时站在主宾右侧开始顺时针方向依次服务，并说“对不起/打扰，请用香巾”香巾的开口处朝右。3、香巾较脏或客人用餐完毕，上甜点、水果之前为客人提供第三次、四次香巾服务

▲茶水服务

1、站在主人右后侧家常菜肴，问询客人需要什么茶。“先生/小姐请问您喝什么茶？咱这有...请问您喝哪一种”

2、在饮料单中写清客人人数、台号、日期及客人茶水名称、杯数、服务员姓名等，字迹清晰：

3、记清每位客人分别所要茶水，然后到收银台开酒水单，将一式三联给收银员盖章后，一联留收银台，一联交酒吧台，然后取茶、示茶、泡茶：

４、需开单的茶水直接到备餐间去泡茶水。

５、上红茶时，问清客人需要奶茶还是柠檬茶，并跟白糖。上菊花茶时跟冰糖。

▲ 餐巾服务

1、 铺餐巾：A、依据先宾后主的原则上前为客人铺餐巾；B、为客人铺餐巾时一般站在客人右侧，如在不方便的情况下，也可以在客人左侧为客人服务；C、将餐巾轻轻抖开，右手在前，左手在后，正面朝上，将餐巾角平整的压在骨碟下面。

2、 撤筷套：边铺餐巾边撤筷套，左手拿筷套美味菜肴，右手拿筷柄，顺势撤筷套。将筷子放在筷架上。

▲ 续茶服务

1、如客人点的是杯茶：先撤茶杯/盖、茶碟，然后把茶杯放在客人骨碟右边菜肴图片，不能太靠近转盘边缘；

2、若客人点的是壶茶：按先宾后主、女士优先的原则菜肴图片，依次为客人倒茶。茶壶嘴不准朝向客人，并说“请用茶”

3、若客人点的是三件套杯茶：注意左右手交替服务，先左手中指与无名指夹住杯盖内转180度撤回，然后右手斟茶完毕撤回，再左手放置茶盅上方外转180度将杯子盖上。

▲ 点菜服务

1、 菜牌展示：客人入座后站在客人的右后侧礼貌的询问“请问先生/小姐，现在可以点菜吗？并打开菜牌第一页，送至客人面前。

2、 介绍菜肴：菜肴上桌将菜肴轻放至转盘内一公分，盘与盘之间的距离要相等，按顺时针方向转至主宾与主人间.使用礼貌用语为客人介绍菜肴，上菜完毕退后一步说“你的菜已上齐，请品尝”

▲ 酒水服务

1,服务员主动将酒水单从客人右侧递送到客人面前菜肴制作，并礼貌的询问客人需要什么酒水、饮料、及香烟火机等。2、待客人定完酒水后夏季菜肴家常菜肴，重复定单内容并获得确认。拿酒水，向客人示酒，征求客人意见“现在可以为您开启吗？３、服务红葡萄酒时，须向客人检验瓶塞。服务白葡萄酒时，须放冰桶冰镇，最佳饮用温度９度。服务黄酒时，需问清客人是否温酒。斟酒时酒标朝外。４、斟酒的顺序，红酒、白酒、啤酒。5、分别记住客人所点的酒水。

▲ 填单服务

酒水（点菜）填单：A、将客人所点酒水、饮料（菜肴）及数量写在饮料订单上，字迹要清楚；B、在饮料单（点菜单）上，还应写清客人人数、台号、日期及服务员姓名C、记清每位客人分别所订饮料、酒水，以便准确的为客人服务。D、点菜单一式四联，分别送于收银、厨房、备餐间。E、问清是否上菜及通知备餐间。

斟酒：斟酒前上开胃小碟及凉菜,斟第一遍酒后，征询客人意见，撤去桌面上多余酒杯，撤空酒杯时，按就近的原则，白酒杯、红酒杯、啤酒杯。 换第二道香巾，上菜.

餐间服务1、菜肴上桌：有调料的先上调料菜肴制作，使用刀叉、洗手盅、及塑料手套等菜肴的物品应先上。2、上菜时端姿要低菜肴制作，不要从客人头顶上菜。3、注意换骨碟服务、换烟缸服务、点烟服务，分菜服务。

上菜完毕轻声询问副主人是否还有其它需要。“请问需要什么面食？咱这有水饺、面条请选用”

▲结账服务用收银夹送上账单：“这是您的账单。”不要报出账单的金额。见客人结账，应说“谢谢” 1、现金、唱收、唱付，询问发票，当面点清，款额大时，让客人到收银台付钱。2、签单，出示房卡，看清房间号码，离店日期、并经收银确认，签名“请在这里签上您的房号和姓名。”3、支票，正确填写特色菜肴，核对身份证，“可以看一下您的身份证吗？”4、信用卡夏季菜肴，身份证，去吧台刷卡“可以出示您的身份证吗？”5、挂帐，核对协议（挂帐）卡，核对姓名，有效期，单位。

送客服务见客人离店状，要主动拉椅，提醒客人“请拿好自己随身物品”，并主动帮客人那行李.

收台服务1、查看客人遗留物品。2、注意保管好酒店物品如：菜单，香巾等。

三、餐饮服务中如何提高对客沟通能力？

对客沟通能力实际上并不是餐饮行业从业者需要解决的问题。同时也是和销售服务所有从业者都应该首要关注的问题。

这个问题可以一分为二的看，一是内部管理，修炼内功。二是品牌的销售标准化和统一化。

一，内部管理，修炼内功。品牌方确定品牌定位，提炼品牌文化，对应各方面价值表现。

制定品牌的发展战略或者阶段发展规划，对应不同时期制定对应的执行策略。从品牌文化，服务理念，产品呈现，营销策略几个方面梳理出管理对应的细则，然后针对不同岗位的员工做培训输出。在员工群体内形成统一的话术。

二，销售标准化和统一化的建立，针对在实际经营中的问题，形成有品牌文化烙印的一系列标准话术，按照接触获取客户需求，说明，异议处理，促成销售，售后处理几个方面，总结成适合各种场景，针对不同人群的标准话术，来进行员工培训和考核。

同时，这些都可以整理成问答的方式，让员工分组不断进行一对一或者多对一的演练，然后进行不断的总结和提炼。

四、客房服务员对客规范话术？

以下是规范话术：

问候语：您好，欢迎您回来。我是客房服务员，我叫XXX。如果您有任何需要，请随时告诉我。

介绍酒店设施：我们酒店设有健身房、游泳池、餐厅、会议室等设施。这些设施都可以免费使用。如果您需要使用这些设施，请告诉我，我会为您安排。

告别语：谢谢您选择我们的服务，如果您有任何意见或者建议，请随时告诉我们。祝您住店愉快，再见。

五、酒店中餐宴会服务的程序是什么？应该注意哪些问题？

中餐宴会服务程序：

1、准备工作：1）检查：检查餐具，清洁无污染，餐巾、席巾无洞、无污迹，台椅摆放整齐统一。2）了解宴会通知单：根据宴会通知单了解宴会情况，作好准备，如卡拉OK机的调试，骨碟的准备等。3）备料：客到前15分钟，上好冷菜，10分钟斟上甜酒。

2、迎接客人：1）站在厅房门口迎接客人；2）客人到时笑脸相迎，使用敬语。根据当时时间向客人问好：如：早上好/下午好/晚上好，先生/小姐，欢迎光临！

3、入座：服务员应协助客人入座并为客人接挂衣帽：客人入座时，将椅子向后微拉，入座后，将椅子推回至原来位置。

4、上毛巾：服务员从客人右侧递上小毛巾：客到时、上虾蟹等手抓食品时、上汤时、上饭后、上水果后时、客人离席回来后递巾。

5、斟茶：1）按客人选择之茶叶冲茶，从客人右侧为客人斟倒茶水，并说：先生/小姐，请用茶。2）茶水斟倒4/5杯即可（三）自助餐宴会服务程序：1、准备工作：开餐前半小时将一切准备工作做好，自肋餐台的食品要上齐并加热，餐厅门打开，领位员站在门口迎接客人，服务员站在桌旁面向门口位置。2、迎接客人：客人进入后主动与客人打招呼，并向客人问好，为客人搬开座椅，客人坐下后从右侧为客人铺口布。3、服务饮料：询问客人需用什么饮料，然后从右侧倒入杯里；4、开餐服务：1）询问开始用餐后，服务员要随时将客人用过的空餐具撤下；2）随时为客人添加饮料，更换烟缸；3）客人吃甜食时，要将主刀、主叉、汤勺、面包刀、面包盘等餐具撤下来；保持食品台的整洁，随时添加各种餐具和食品；5、服务咖啡和茶：1）客人开始吃甜食时，服务咖啡和茶；2）先将糖盅、奶罐准备好，摆在桌上；3）询问客人用咖啡还是用茶，然后接新鲜的热咖啡和茶为客人服务6、送客：宴会结束时，要为客人把椅子搬开，然后站在桌旁礼貌地目送客人离开。

六、国际邮轮客舱对客服务礼仪

国际邮轮客舱对客服务礼仪

作为邮轮旅行的一部分，国际邮轮客舱对客服务礼仪起着至关重要的作用。无论是旅客还是员工，都应该遵循一定的礼仪规范，以确保每位旅客都能享受到美好而愉快的航行体验。

对客服务礼仪的重要性

国际邮轮旅行是一种高档次的度假方式，旅客们希望能够获得与此相称的服务质量。对客服务礼仪不仅可以提升嘉宾服务质量，也能增加客人对邮轮公司的好感度，促进邮轮公司的口碑传播。

在国际邮轮客舱对客服务过程中，员工们的举止、言谈举止都会影响到旅客的感受。礼貌、亲切和专业的服务态度能够让旅客感觉到被尊重和重视，从而提升他们的旅行满意度。

国际邮轮客舱对客服务礼仪的经典要素

1. 礼貌与微笑

礼貌和微笑是国际邮轮客舱对客服务中最基本的要素之一。无论员工面对什么情况，都应该保持礼貌和微笑。礼貌表现在言辞之间，微笑则能够传递出愉悦和友好的氛围。

2. 提供优质服务

邮轮员工应该始终以提供优质的服务为目标。不仅要主动帮助旅客解决问题，还要关心旅客的需求并及时应对。无论是提供床上用品，还是解答疑问，员工应该持续关注旅客的需求，并努力满足他们的期望。

3. 尊重个人隐私

在为旅客提供服务的过程中，员工应该尊重旅客的个人隐私。不得随意进入旅客的房间，不得泄露旅客的个人信息。只有在旅客有需求或请求的情况下，才能进入旅客的房间并提供相应的服务。

4. 适应不同文化差异

国际邮轮上的旅客来自不同的国家和文化背景，员工应该具备跨文化交际的能力。他们需要了解不同国家的习俗和文化，尊重并适应旅客的差异。与旅客交流时，注意用词和表达方式，避免不必要的误会和冲突。

5. 解决问题的能力

邮轮旅行中难免会出现一些问题和纠纷，员工需要具备解决问题的能力。他们应该耐心倾听旅客的诉求，积极寻找解决方案，并及时给予反馈。解决问题的能力和态度需要得到提前的培训和准备。

国际邮轮客舱对客服务礼仪的培训与考核

为了确保员工能够按照国际邮轮客舱对客服务礼仪规范提供服务，邮轮公司通常会进行培训与考核。

培训内容主要包括礼仪知识、服务技巧和跨文化沟通技巧。培训过程中，员工可以学习到如何与旅客互动，如何提升服务质量等方面的知识和技巧。

考核环节则通过模拟场景和实际演练来检验员工的能力。通过考核，公司能够及时发现问题，对不合格的员工进行进一步培训或调整，以确保邮轮旅行的服务质量。

以客户为中心的服务理念

国际邮轮客舱对客服务礼仪的核心理念就是以客户为中心。无论是员工还是公司，都应该将客户的需求和利益放在第一位。

此外，建立良好的沟通和反馈机制也是提升服务质量的重要手段。员工应该鼓励旅客提供反馈和建议，并及时作出回应。通过改进和持续优化，邮轮公司能够不断提升客户满意度。

总结

国际邮轮客舱对客服务礼仪是确保邮轮旅行顺利进行的重要环节。员工应该具备良好的礼仪素养，提供优质的服务，并尊重旅客的个人需求和文化差异。

邮轮公司应该致力于培养员工的专业能力，建立以客户为中心的服务理念，以提升客户满意度。通过共同努力，国际邮轮旅行将成为一种愉快而难忘的度假体验。

七、天津邮轮码头暂停邮轮服务：天津撤邮轮旅游项目对邮轮游客的影响

天津邮轮码头暂停邮轮服务

近日，根据相关部门的通知，天津邮轮码头决定暂停邮轮服务，引发了广泛关注。这一决定不仅对天津邮轮旅游项目产生了重要影响，也给邮轮游客带来了一定的困扰。

影响邮轮游客的原因

天津市政府表示，暂停邮轮服务是为了进一步加强疫情防控工作，确保广大市民和游客的健康安全。随着新冠疫情在全球范围内的扩散和增加，天津市决定采取这一措施，以阻止可能的疫情传播和扩散。

此外，背景中的经济不景气也是影响邮轮服务的因素之一。随着全球经济的不稳定，邮轮行业一直受到较大冲击。许多邮轮公司面临着诸多困难，这也导致天津邮轮码头暂停邮轮服务。

对邮轮游客的影响

天津撤销邮轮旅游项目给已经预订或打算前往天津进行邮轮旅行的游客带来了一定的影响。许多游客在接到消息后，不得不调整他们的旅行计划，寻找其他替代方案。这可能包括取消旅行、选择其他港口登船或选择其他旅游目的地。

对于已经预订的游客来说，很可能需要取消他们的预订并寻找退款。这可能需要他们花费额外的时间和精力。对于那些已经购买机票、酒店和旅游景点门票的游客来说，这将是一项更加麻烦的任务。

此外，邮轮游客还需要关注其他相关的信息，如退票政策、船票延期等。尽管对于过去几年来选择天津进行邮轮旅行的游客来说，这可能是一个令人失望的消息，但他们仍然有机会选择其他目的地进行出行。

结语

天津邮轮码头暂停邮轮服务给邮轮旅游项目和邮轮游客带来了一定的影响。这一决定不仅是为了疫情防控的需要，也是考虑到全球经济的不稳定。对于邮轮游客来说，他们需要调整旅行计划，并关注相关的退订和延期政策。希望天津邮轮码头尽快恢复正常邮轮服务，为广大游客带来更好的旅行体验。

感谢您阅读本篇文章，希望对您了解天津撤邮轮及其对游客的影响有所帮助。

八、酒店对长住客人和回头客的服务应有哪些创新？

为客人提供无微不至的关心和帮助，让客人有在家里的感觉就行了，觉得住着方便、舒心，毫无后顾之忧就已经很好了。

九、获客宝家政小程序-打造便捷高效的家政服务平台

背景介绍

随着人们生活节奏的加快和工作压力的增大，家庭事务处理逐渐成为一大挑战。无论是家庭保洁、月嫂陪护、钟点工还是家电维修，家政服务逐渐成为现代家庭不可或缺的一部分。然而，传统的家政服务存在着效率低、信息不透明、价格难以比较等问题。

新标题：获客宝家政小程序-解决繁琐家务，让生活更轻松

解决方案

为了满足人们对家政服务的需求，获客宝推出了一款创新的家政小程序，旨在打造便捷高效的家政服务平台。通过这个小程序，用户可以随时随地方便地找到合适的家政服务，解决各种家务问题。

特点和功能

• 一站式服务：获客宝家政小程序整合了各类家政服务资源，用户可以在一个平台上找到包括保洁、月嫂陪护、钟点工、家电维修等各类服务，真正实现了一站式解决。
• 智能匹配：通过先进的算法和用户需求记录，获客宝家政小程序能够智能匹配用户需求，推荐最合适的家政服务供选择。
• 透明价格：获客宝家政小程序提供家政服务的价格公开透明，用户可以根据自己的需求和预算进行选择。
• 在线支付：用户可以通过获客宝家政小程序直接在线支付家政服务费用，方便快捷。
• 评价系统：获客宝家政小程序为每一位家政服务提供商和用户都提供了评价系统，用户可以查看他人的评价，选择靠谱的家政服务供应商。

市场优势

获客宝家政小程序的推出不仅解决了传统家政服务存在的问题，还具有以下市场优势：

• 方便快捷：用户无需走访多家家政服务公司，只需通过获客宝家政小程序即可找到合适的服务供应商。
• 品质保证：获客宝严格筛选家政服务供应商，保证服务质量和可靠性。
• 用户体验：获客宝家政小程序界面简洁友好，操作简单易懂，用户体验良好。
• 口碑效应：通过获客宝家政小程序提供的评价系统，用户可以查看他人的评价，选择靠谱的家政服务供应商。
• 市场需求：随着人们生活质量的提高，对家政服务的需求不断增加。

结语

获客宝家政小程序通过整合家政服务资源，推出了一款便捷高效的家政服务平台，旨在解决人们生活中的繁琐家务，为用户提供更轻松的生活体验。希望通过这个小程序，用户能够方便地找到合适的家政服务，让家庭事务处理变得更加简单和愉快。

感谢您阅读完本文，希望本文能够帮助您了解获客宝家政小程序的特点和优势，以及如何为用户提供更便捷、高效的家政服务。

十、中断服务程序的最后一条指令是RET或RETI对吗？

RETI是中断返回指令 ，否则，程序将发回不去中断口处，也有可能跑飞，或者运行到不该执行的地方；如果没这个的话，那么程序跳到中断服务子程序执行完后，就回不去原来中断的地方。就好比你写着写着作业（假设作业是必须完成的），然后电话来你，你去接电话的过程就是中断执行的过程，接完电话你就得回到你接电话前的那个地方继续写作业。

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