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2024-07-01 16:46一、西餐厅怎么点菜？
第一步：先点开胃菜。如酸菜、泡菜、生菜、花生等等、开胃菜其主要目的就是为了刺激我们味蕾，以达到增加我们食欲的功能。与主菜不同使用方法也各异。
第二步：在点汤类。有胡萝卜玉米排骨汤、蛤蜊清汤、海带土豆排骨汤等等，有句话这样说“饭前先喝汤.胜过良药方”这是有科学的道理的，饭前喝汤就等于给我们消化道加点“润滑剂”。
第三步：再来点副菜，海鲜类的如鱼类、虾类、蟹类、贝壳类等等，吃海鲜类也是一门学问，虽然海鲜类很美味，但不能乱吃，不能将相冲的食物同食，这样得不偿失。
二、点菜员如何点菜？
第一步 向客人问候，自我介绍;询问人数
第二步 为客人增减餐具、沏茶;递菜单，问客人是否点菜
第三步 推荐本店招牌菜、特色菜，询问客人是否有特殊交代
第四步 确定菜单后，复述订单的内容
第五步 送出订单，招呼客人等候
三、西餐厅4人点菜攻略？
1、好的西餐厅，无论前菜主菜，都会悉心烹调。因而不要省略前菜，否则你会错过很多美味，而直接吃主菜，也可能让你无法一下子适应西餐的大鱼大肉，而引起并不舒适的用餐感受。
2、如果是商务性质的多人就餐，可以点1-3道前菜，素菜为主，海鲜为辅。如果是单人享用，建议只点一道营养均衡口感清淡的沙拉即可，这样的选择是为了与之后的主菜做搭配，毕竟西餐的主菜都是高蛋白高热量的“横菜”。
3、点牛排的时候要选好牛肉种类，一般谷饲牛的肉质会比草饲牛肥厚，而草饲牛则比谷饲牛更具风味。
4、点牛排时要选好部位和熟度，对牛排来说，肉质的嫩度和风味的多寡，往往是成反比的。至于牛排熟度可根据自己需求选择，一般来说五分熟比较好。
四、西餐厅点菜服务礼仪常识
<h2>西餐厅点菜服务礼仪常识</h2> <p>在现代社会，随着全球化的发展，西餐已经成为人们生活中常见的饮食选择之一。而在西餐厅就餐，点菜服务礼仪成为了一门必备的技能。本文将为大家介绍一些西餐厅点菜服务礼仪常识，帮助你在西餐厅中优雅地点菜。</p> <h2>1. 餐厅预订</h2> <p>在前往西餐厅就餐之前，最好提前进行餐厅预订。这样不仅可以确保有座位，也可以让餐厅为你提供更好的服务。当你预订时，应该提供你的姓名、预计人数、就餐时间等信息。餐厅会根据你的要求安排座位以及服务。此外，如果有变动或取消预订的情况，最好提前通知餐厅。</p> <h2>2. 入座礼仪</h2> <p>进入西餐厅后，由服务员引导你到座位。当服务员拉开椅子时，你应该礼貌地感谢他们的帮助，并随后坐下。如果你在离开座位一段时间后再次回来，应该礼貌地说声“请原谅”，然后再次坐下。在用餐过程中，不要随便站起或走动，除非有必要。</p> <h2>3. 菜单的使用</h2> <p>一般而言，西餐厅会为每桌客人提供一份菜单。当你收到菜单后，应该立即将它放在桌子上，而不是在手中查看。在点菜之前，你可以翻阅菜单，了解餐厅提供的菜肴种类和价格。在选择菜品时，可以向服务员咨询餐厅的特色菜、推荐菜或者今日特价等信息。同时，要尽量避免点与自己餐厅红线相悖的食物，如肉食或者海鲜等。</p> <h2>4. 点菜的技巧</h2> <p>在点菜时，要注意以下几点技巧：</p> <ul> <li>多听取服务员的建议：服务员通常对菜品有深入了解，可以根据你的口味偏好和要求提供建议。因此，多听取服务员的建议，并根据自己的喜好进行选择。</li> <li>避免点过多菜品：点菜时要考虑到整体的用餐体验，避免一次性点过多的菜品。一般而言，每人一到两道菜就足够了，这样既不会造成浪费，又能品尝到多种美味。</li> <li>考虑菜品搭配：在点菜时要考虑菜品之间的搭配，避免重复或者相互冲突的口味。尽量选择不同种类的菜品，如有一道肉菜，则可以点一道蔬菜或者海鲜，以保持口感的变化和平衡。</li> <li>注意食物过敏或偏好：如果你有任何食物过敏或者偏好，应该在点菜时告知服务员，以便餐厅能够提供适合你的菜品。</li> </ul> <h2>5. 提交菜单</h2> <p>当你点好菜后，将菜单放在桌子上，轻轻合起来，以示已经完成点菜。此时，服务员会过来收取菜单，并确认你的点菜选择。在这一步骤中，你可以再次确认菜品的名称和数量，以确保顺利。在服务员离开后，你可以等待菜品上桌，享受美食之旅。</p> <h2>6. 用餐礼仪</h2> <p>在西餐厅用餐时，有些基本的用餐礼仪要求需要注意：</p> <ul> <li>使用餐具的顺序：根据西餐的用餐习惯，您应该先使用外侧的餐具，然后慢慢向内使用。通常，餐具排列顺序是先使用餐叉，再使用餐刀。另外，切换菜品时要使用餐巾擦拭餐具，保持整洁。</li> <li>正确使用餐巾：在用餐过程中，应将餐巾放在大腿上，用于擦拭嘴部或手部。如果需要离开座位，将餐巾轻轻折叠并放在椅子上，以示将回来。当你结束用餐时，将餐巾放在桌子左侧，不要折叠。</li> <li>不可大声咀嚼：在用餐时要注意避免大声咀嚼食物，以免影响到他人用餐的体验。要小口咀嚼，享受食物的美味，同时保持安静的用餐环境。</li> <li>不可玩弄餐具：餐具是用来用餐的，不是玩耍的工具。要注意不要玩弄餐具，如拿着刀叉敲打碗盘或者玩弄勺子等。</li> <li>礼貌用餐姿势：在用餐过程中，身体保持挺直，不要弯腰或者趴在桌子上。同时，也不要将面前的食物夹到嘴里时，张得太大或嘴巴张得太小。应该保持正常的用餐姿势，让自己在用餐时更加得体。</li> </ul> <h2>7. 结账及离开</h2> <p>当你享用完美食后，可以向服务员要求结账。服务员通常会给你带来账单并告知金额。在支付账单时，可以选择现金支付或者信用卡支付，并留下小费表示对服务的满意程度。支付后，向服务员道谢，并礼貌地离开餐厅。</p> <p>综上所述，西餐厅点菜服务礼仪是一门综合性的技能，需要在实践中逐渐熟练掌握。通过遵循正确的礼仪规范，你可以在西餐厅中展现出自己的优雅和文雅，享受愉悦的用餐体验。希望本文提供的西餐厅点菜服务礼仪常识能对您有所帮助。祝您用餐愉快！</p>五、卢布里西餐厅必点菜单？
卢布里西餐厅，是一个以西餐为主要特色的餐厅。来到这个餐厅一定要尝一下主厨做的这几道菜。
第一个是冷菜，油浸吞拿鱼配酸黄瓜这道开胃菜能够刺激你的味蕾。主菜一定要点他们的安格斯七分熟的牛排，鲜嫩可口。甜品再来上一块提拉米苏蛋糕。这些都是餐厅招牌菜。
六、点菜员称什么？
点菜员，又称为服务员。。。。。。
七、点菜员点菜流程及注意事项？
点菜前，要先征询参与聚餐的人的意见，这个很重要。
一是，个人口味和禁忌，包括能不能吃辣、有什么过敏、忌讳什么（特别是少数民族），这在点位菜方面很重要，以免造成饮食安全等其他问题。
二是，每个人都要问，不要落下任何一个人，免得被误会，同时也是负责，
三是，问的先后顺序，如果是年龄差不多的朋友聚餐，可以从身边开始顺序问；如果是有长辈或领导，要按照长幼、职位问；如果是请客办事吃饭，按照对方的重要性询问。
八、上海外滩西餐厅kathleen必点菜？
必点草；吉拉多2号生蚝
外滩景观餐厅。位置很好，店员很nice，环境很好，氛围感也强。 可以花钱布置，特别有仪式感。 露台可以看浦江风景。 食物味道也不错，体验很好。
九、服务员怎么点菜？
1.点菜前先问忌口！点菜前先问忌口！点菜前先问忌口！重要的事情说三遍！ 忌口主要信教的，不吃肉的，不吃海鲜的，不吃有气味蔬菜的，不吃辣的，不吃甜的，不吃内脏的。
2.点菜数量。一般来说，点菜应该是双数，按人数的1.2-1.3倍凑成双数即可。9-10个人12道菜，11-12人14道菜。
3、点菜种类。点菜讲究荤素、冷热和营养的搭配，通常荤素按6:4，凉菜按热菜的一半来搭配，有大荤（纯肉）应配大素（纯绿叶菜）。有女士和孩子在场的，应包含1-2道甜品菜，有老人在场，点一些好消化的。
4、点菜须知。荤菜中原材料尽量不要重复，荤菜中红肉、白肉和海鲜都有涉及，烹饪技法也尽量不要重复，爆炒、清蒸、油炸等各点一道即可。8道菜及以上的宴请，要至少有一条鱼，而且应该是完整的鱼，鱼头、鱼块和鱼条等只能算普通荤菜，中国人讲究无鱼不成宴。
5、宴请贴士。商务和公务宴请尽量去江浙菜或粤菜馆，一般这些菜系的馆子也比较上档次。避开东北菜、鲁菜、川菜和湘菜等口味重、吵闹的馆子。菜品不要太加长，应该至少有一道让人深刻的硬菜，比如帝王蟹、龙虾、雪花牛肉等或当地比较认可的高档食材菜品。
6、特色技巧。饭店有特色菜的，一般点1-2道，尤其是名头很响的饭店，基本都有自己的招牌菜，如果去了没点这道菜，客人会觉得很遗憾。当地有出名特产菜的，一定要点一道，回头跟客人介绍也会有更多的话题性。
7.如何应对点菜时，客人说随便。这时你要小心一点，这个随便也许并不是那个随便。正确的做法是缩小选择范围让客人做最后决定，比如叫来服务员，让他介绍或推荐一下本店的特色或主推菜，然后在这些菜范围内再征求客人意见，让他定夺。
8、口味技巧。进店之后绕着别人的餐桌走一圈，重复率最高的菜，一般不会差；饮料点包装的，鲜榨的卫生条件很难达标；不熟悉的场合，尽量不要点太个性的菜，比如狗肉啥的；蔬菜有时令应季的就尽量不要点温室栽培的。
十、酒店的服务员怎样在点菜机点菜？
回答如下：酒店的服务员通常会使用点菜机来点菜。点菜机通常是一个电子设备，具有一个屏幕和一个键盘。服务员会向客人提供点菜机，并在屏幕上显示菜单。客人可以使用键盘选择他们想要的菜单项目，然后将订单发送到厨房。
服务员也可以帮助客人使用点菜机。他们可以向客人解释菜单上的项目，建议特别推荐菜品，以及帮助客人完成订单。
一旦订单被发送到厨房，厨师就会开始准备食物。服务员会通知客人他们的食物已经准备好，并将它们送到客人的餐桌上。
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