餐厅应该采用什么装餐？

一、餐厅应该采用什么装餐？

1、盛具对菜品的影响和衬托起着不可忽视的作用，盛具的大小和菜品的分量要相呼应，量多的要用大盛具，量小的要用小盛具。一般盛装的数量应占盛具容积的80%~90%，汤汁不要装到碗盘边沿。

2、盛具的形状应与菜肴品的形状相适应。一般炒菜：冷菜宜用圆盘；鱼、鸡宜用腰盘；带汤汁的菜宜用汤盘；汤菜宜用汤碗；全鸡、全鸭宜用品锅；砂锅菜肴宜蒸锅上席。

3、盛具的形状与色彩对菜品起着画龙点睛的作用。要把菜品点缀和衬托得更加鲜明美观。如白色的菜品放在白盘中就显得单调。用花盘和淡色盘就美观多了；色彩深的菜品就用浅色盘去装，才能突出菜品的形象，给食者美的享受。

二、餐厅降温采用什么方法解决？

餐厅每天到了用餐时间，人流量非常大。很多烤鱼店、火锅店就餐时，因需要加热煮食会产生大量热量，导致餐厅里非常的闷热。室内闷热严重影响餐厅的就餐环境，会导致餐厅的生意下降。你可以考虑安装润东方环保空调，进行通风降温处理。南宁欧昌­—润东方环保空调可以将整个餐厅温度降低4-10度的效果。

三、邮轮餐厅的用餐规定？

一般是根据船上的不同餐厅和用餐时间段来设定的。一般来说，邮轮上会有多个餐厅供乘客选择，包括正餐厅、自助餐厅和特色餐厅等。以下是一般的用餐规定：1. 正餐厅：正餐厅通常提供正式的用餐体验，需要提前预订座位。乘客可以在指定的用餐时间段内享用多道菜式的套餐，通常有固定的座位安排。2. 自助餐厅：自助餐厅通常提供更加灵活的用餐方式，乘客可以根据自己的喜好选择食物。自助餐厅一般会提供各种各样的菜肴和饮料，供乘客自由取用。3. 特色餐厅：邮轮上还会设有一些特色餐厅，提供特色菜肴或特殊的用餐体验。这些餐厅通常需要额外付费或提前预订。的目的是为了确保乘客能够有序地用餐，并提供多样化的餐饮选择。乘客可以根据自己的喜好和需求选择适合自己的用餐方式和餐厅。

四、为何西餐厅多采用吊灯？

显得有氛围感，增加顾客吃饭的食欲。

五、为什么西餐厅不采用日光灯？

西餐厅讲究的是一种氛围，灯光暗，吃起来温馨舒适

六、中式餐厅装，院子一般采用什么植物？

1、富贵竹。富贵竹有叫做万年竹，它的颜色浓绿，容易培养，很多人都喜欢在室内放一盆这样的植物。这种植物有很好的寓意，能够给主人带来吉祥如意，有聚财发福的作用。富贵竹的造型有很多，有种塔状的造型又叫做开运竹，是做生意的人群的最爱。

2、发财树。发财树的名字非常吉利好听，它的高度一般比较高，最少都在两米左右。这种风水吉祥树不但能够带来财运，还能起到一定的挡煞作用，如果室内某个地方有冲煞，可以放一盆比较高的发财树阻挡住，这在餐厅装修中非常实用。

七、厨房餐厅采用洁污分区的好处？

厨房和餐厅采用洁污分区的好处有以下几点，第一点把餐厅和厨房用推拉门区分可以使厨房炒菜的油烟进入餐厅。这样就不会使油烟飞落在餐厅的家具上。减少油污的侵害。

第二点是厨房和餐厅的隔离也会减少做饭时厨房烟机产生的噪音，

八、邮轮的餐厅服务员的服务用语？

1、还要别的吗？也可以理解成还有什么其他的要求吗？

Anything else?

2、我能帮您做点什么吗？

Can I help you? /May I help you?/ How can I help you?

3、谢谢您的好意。

Thank you for your kind wishes.

4、对不起，让您久等了。

I am sorry to have kept you waiting so long.

5、好，马上就来。

Yes, right away.

6、好，请稍等。

Ok, just a minute/ just a second/ please wait a second/Please wait a moment

7、向左拐/向右拐

Turn left please/Turn right please

8、一直往前走。

Straight on please

9、先生，请问您预订过座位吗？

Do you have a reservation, sir?

10、夫人，请这边走。

This way, please, Madam.

11、先生，请跟我来好吗？

Would you please follow me, Sir?

12、夫人，这是您的座位。

This is your table, Madam

九、100平方米餐厅隔断墙采用什么材质？

100㎡餐厅的隔断墙采用什么材质？

大平米的隔断墙，首先想到的应该是坚固耐用，所以砌空心砖或者是红砖是最好的选择，因为这些材质不是很贵。虽然施工起来麻烦一些，要用到水泥和沙子，但是它的坚固，耐用性却是最好的。如果用其他材质，比如说木头、石膏板都没有这种隔断结实耐用。

十、邮轮游要注意什么？

不要订太差的房间，阳台底线，有条件的建议选择有礼遇服务的套房，感受会很好。

一般邮轮游的目的不在于岸上游，所以不要抱太大希望，好好欣赏海景和邮轮上的设备就行。

话说岸上游，单天的尽量不要跟团，日韩这种地方也不难走，邮轮上外籍服务员较多，提前下好翻译软件（连词库一起下），租个Wi-Fi，就可以起飞了，但有些邮轮上Wi-Fi较差，也没租随身Wi-Fi的地方（喜悦号就是这样），所以有些工作做好准备，不要像我上次一样文盲游一天。

邮轮上设备多少与大小成正比，单最终与人数的比例是一样的，非常挤，所以预约节目非常关键。

邮轮上要理智消费，看上去金额小，但都为美金，作为舶来品，要习惯服务费这种东西，就算什么都不玩，还是会交一些初了船票外的费用。

至于餐厅，不是免费的就一点难吃，付费的也常常不物值其价，根据自己的爱好选择吧。

邮轮免税购物没有想象的那么便宜，无需血拼，可以到岸上，例如日本，药妆就比国内便宜一半多（要找小店，唐吉柯特和松本清这种也坑）

总体来说，邮轮是一种非常省力的旅行方式，个人比较喜欢，建议日本航线

附上八月的喜悦号之行，选了玺悦套房，饮料免费，付费餐免三次，还有种种礼遇，很不错

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