加勒比船上酒吧工作是什么样的
下半年以来，酒吧申请人非常多，当然通过的也多，现在才会出现上船的速度有点慢。
经常有人在通过面试以后问我酒吧工作是什么样，怎么说呢，你应该先问一下你的中介，问清楚再去面试，这起码是对自己负责吧。
我大概介绍一下加勒比酒吧的工作情况
我的一个朋友曾经在美国游船上工作多年（美国皇家加勒比游船公司，RCCL），在迈阿密培训后到游船上当调酒师，中间换了三条船。美国的游船业非常发达，去年下水的玛丽女皇二号（Queen Mary II）的排水量已经达到了15万吨，几乎是两个航母了。他曾经工作的就是一条近8万吨，长360米， 宽50米，水面以上14层楼高的大船（Rhapsody of the Seas）（这就是未来在亚洲跑的船）。他跟随着这条船去了加勒比海、夏威夷和阿拉斯加。据他说，游船在加勒比海作短程航线时，酒吧生意特别忙，每个当班调酒师都要超时工作，一个酒吧要负责每天3000人次的鸡尾酒消费。
那么，这么忙的酒吧该如何应付呢？在这种情况下，酒吧的一切都要以效率为中心。绝大部分的冰冻饮料（Frozen Drinks）都要事先做好，放在冰箱里；各种鸡尾酒装饰也要事先切出来；几乎所有的鸡尾酒配料都是半成品；在酒吧里也不可能找到传统的摇酒壶（Shaker），因为所有的调酒设备都是电动的。
他们在酒吧里有个规定，就是吧台内禁止耍酒瓶子或者说不允许花式调酒。为什么呢？因为绝大多数调酒师即便你平时酒瓶子玩儿得再好，你也不可能不失误；尤其是在吧台后面花式调酒，如果出现失误，破碎的玻璃渣就可能飞进冰槽。而如果不能把旧冰块及时融化掉，彻底检查一遍，再换上新冰块的话，一旦顾客喝下去，就要出人命了；而且在酒吧里，美国人关心的只是尽快喝到酒水，根本没有人欣赏你的杂耍技艺。花式调酒降低了工作效率不说，还增加了经营风险。因此，花式调酒被禁止就是很正常的事了。
