工具钢根本就不是钢的品种，只是钢的一种分类。锋利又坚硬耐磨的刀你最好直接买，因为有了这样的钢你自己没法加工。不过我可以告诉你哪些符合你的要求：V3N硬度66HRc、ZDP-189硬度67HRc、Cowry X硬度67HRc、W-2硬度65HRc。这些都是你能买得到的钢里最硬的几种可以做刀的钢。当然有更硬的，但是要么你买不到要么就做不了刀。注意这些钢的价格都不菲，我说出来你好有个心理准备。基本都是上千的，一块料最多做两把刀
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