钢材好不好没有定论，不同的用途就会有不同的答案，一种钢材不可能胜任所有用途的刀，比如尺寸大的砍刀和随身的小折刀的钢材就要求差很多，，潜水刀和干燥环境中使用的刀也不一样，单纯的说哪种钢最好最好那是很肤浅的 ，没有最好的钢，只有针对某种用途的刀来说才有最好的钢，而且刀的好坏也不全在钢材 热处理占了一半甚至更多的重要性，，热处理才是钢材的灵魂，，现在很多顶级刀匠的钢材都是自己的开发的 比如疯狗和busse等，成分也很复杂，做小刀最好的钢材目前是S30V，一种耐磨轴承钢
日本武士刀都是用的夹钢，三美钢，锻打而成，所以一味追求某种钢最好也是不对的，，夹钢有很多种，无法一一赘述，多去刀友论坛看看帖子 就不会再问诸如哪种钢材最好这类问题了，因为确实无解，，就跟问世界上的人谁最好看一样
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