1）定义
没有固定的航线、挂靠港口和班期的一种船舶营运方式。大宗货物，特别是干散货和液体散货如粮谷、煤炭、矿石、石油等通常都用此种方式组织运输。还有一些批量不大、港口分散、货源货流不稳定的货物，则往往由航运公司根据不同的流向流量、发货和到达港口、发运日期等编制月度运输配船计划或运输安排，按期派船运送。
2）货载
不定期船运输不论从承运的货运量或者参加不定期船运输的船舶吨位来说，在国际海运方面都占75%以上的比重；中国大宗货物水运量1980年也高达全部水运量的80.6%。这些充分说明了不定期船运输在整个水路运输中的地位。
物流系统的网络结构有哪几种基本形态，各有什么特点？
物流管理的组织结构，需要企业根据自身的规模，战略，技术和生产方式来选择符合实际的组织结构形式。在企业的物流发展过程中，逐渐形成以下四种典型的物流管理组织模型：
（1）协作型管理组织。当前我国极少数物流过程实现了全过程的单一领导机构领导，而大部分仍属分割状况。就国外情况看，由于物流过程过长，范围过大等特点，也有许多物流过程不可能实现单一机构的领导，必须是多部门，多企业，多环节的协作。因此必须建立有效的协作型管理组织。协作型管理组织主要有两种形式：建立联合领导机构；采用委托，转承包形式建立以货主为中心的协作领导体制。
（2）直接型管理组织。直接管理物流是许多”利润中心型”物流企业和物流利润源很受重视的生产企业较为多见的管理体制形式。在这种管理体制中，物流又是企业中直接向总经理负责的行政部门，它具有独立开展活动的能力，实际上是公司中的事业部。
（3）分散型管理组织。在大型或巨型企业中，由于企业规模大，各个领域分别具备本身的物流职能，有物流机构来满足分领域对物流的需要，而各个分领域的物流活动是对该领域的主要经营起支撑保证作用，和各领域主体活动相涉太深，密不可分，因此这些领域的物流活动不大可能脱离该领域而独自结成物流系统，物流管理必然分散在各个领域之中，企业对此只能实行分散管理。
（4）物流子公司型组织。物流子公司是在大型或巨型企业中，在总公司之下和其他事业部一样成立子公司，并以这个子公司成为巨型企业或企业集团，企业联合体中的一员。子公司比公司中事业部更有独立性，是典型的”利润中心型”物流企业。子公司和总公司与其他公司的关系，可能是一般联合形式，也可以是互相持股关系，甚至是总公司的控股关系。
豆类粮食的结构特点是什么？
豆类粮食的结构特点是什么？?
大豆中各种B族维生素都比较高，例如维生素B1、维生素B2的含量是面粉的2倍以上。黄大豆含有少量胡萝卜素。但是，干大豆中不含维生素C和维生素D。
大豆中含有丰富的矿物质，总含量为4．5％～5．0％。其中钙的含量高于普通谷类食品，铁、锰、锌、铜、硒等微量元素的含量也较高。
此外，豆类是一类高钾、高镁、低钠的碱性食品，有利于维持体液的酸碱平衡。需要注意的是，大豆中的矿物质生物利用率较低，如铁的生物利用率仅有3％左右。
除营养物质之外，大豆还含有多种有益健康的物质，如大豆皂甙、大豆黄酮、大豆固醇、大豆低聚糖等。
其他豆类的营养价值
除大豆之外，其他各种豆类也具有较高营养价值，包括红豆、绿豆、蚕豆、豌豆、豇豆、芸豆、扁豆等。它们的脂肪含量低而淀粉含量高，被称为淀粉类干豆。
淀粉类豆类的淀粉含量达55％～60％，而脂肪含量低于2％，所以常被并入粮食类中。它们的蛋白质含量一般都在20％以上，其蛋白质的质量较好，富含赖氨酸，但是蛋氨酸不足..
因此也可以很好地与谷类食品发挥营养互补作用。淀粉类干豆的B族维生素和矿物质含量也比较高，与大豆相当。
