八角和大料是一个东西，只是叫法不同而已，就像蟾蜍和癞蛤蟆都是一个东西，只是名字不一样而已
大料和八角是同一种东西，所以营养价值自然也是一样的，可以入药，食疗的效果也非常不错，可以达到止痛理气及散寒温阳作用，里面含有茴香油成分，能够让胃肠神经血管受到刺激，让消化液分泌变得更多，这样肠胃蠕动的速度自然可以更快，达到行气健胃作用，让疼痛症状减轻，还可以缓解痉挛问题，它里面含有茴香烯成分，可以让骨髓细胞更加成熟，白细胞升高，还可以让白细胞减少症问题得到有效改善，效果还是非常多的。
八角:别名大料、八角、八角茴香、.它具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。八角和大料没有区别，就是一样的东西！
农村常见的八角枫、五角枫、三角枫有什么区别？各有什么用处？
这三种树木名称基本都是按照叶片分裂的裂片叫的，很形象，很好记忆。
一，三个树种的基本情况：
八角枫是八角枫科八角枫属落叶乔木或灌木，在我国分布秦岭及以南各省区，常生长在海拔一千八百公尺以下的山坡或稀疏林下。别名有华瓜木等。
三角枫是一个通用名称，出自《植物名实图考》，但在《中国植物志》植物别名处理，正式中名叫三角槭。是槭树科植物。自然分布在我国山东江苏、河南、浙江、安徽、江西湖南、湖北、广东、贵州等省区，生长在海拔一千公尺左右的阔叶林中，近年来在北方有栽培。
五角枫也是一个通用名，这个名称来源于《华北经济植物志要》，是一个别名，正式中名叫色木槭。是槭树科植物，别名有水色木、地锦槭、五角槭等。分布在我国东北、华北、秦岭南北坡及长江流域各省，生长在山坡、山谷稀疏阔叶林中。
二，三个树种的区别：
这三种是两个科的植物。
第一，果实不同：
八角枫是核果，卵圆形，长六毫米左右，成熟前绿色，成熟后黑色。
无翅。
三角枫是双翅果，两果翅接近平行。
五角枫是双翅果，两果翅开张角度是钝角。
第二，叶子不同：
八角枫是单叶互生，叶片接近圆形或椭圆形，基部两侧不对称，不分裂或三到九裂。
三角枫单叶对生，叶片常三全裂或不裂。
五角枫单叶对生，叶片常五浅裂。
第三，花不同：
八角枫的花冠圆筒形，上部有五到八个齿状裂片；花瓣六到八个，条形，先白色后黄色，五到七月开花。
三角枫和五角枫的花都是黄绿色，花萼五个，花瓣五个，四月开花。
三种的形态主要区别在以上三个方面。在园林绿化中三角枫和五角枫应用比较广泛，而八角枫基本都是野生的。
三，三个树种的用途：
八角枫一般大树比较少，木材可作家具和天花板用。它的根、茎药用。树皮纤维可搓绳索。
三角枫和五角枫的用途基本一致，一是用材树种；二是观赏树种；三是阔叶林的重要组成树种。
五角青枫，落叶小乔木，高约8m。树皮平滑，深灰色。小枝细瘦，紫色或灰紫色。叶对生，掌状深裂，裂片5－9，长卵形或披针形，边缘有重锯齿。伞房花序顶生；花紫红色，径6－8mm；花期4—5月。翅果张开成钝角，幼时紫红色，成熟后为棕黄色；果期9—10月。八角枫 ，别名： 华瓜木、白龙须、木八角、橙木。落叶小乔木或灌木，高4—5m。叶互生，形状不一，叶纸质，近圆形或椭圆形、卵形，顶端短锐尖或钝尖，基部两侧常不对称，一侧微向下扩张，另一侧向上倾斜，阔楔形、截形、稀近于心脏形，花期5-7月和9-10月，果期7-11月。主要分布于中国南部广大地区；亚洲东部和东南部亦产。生于山野、灌丛和杂林中。
据我了解，在辽宁大连有嫁接红枫的，我这边是辽宁山区，海拔最高的地方，也是长白山余脉，气候比较冷，适合五角枫生长，没试过嫁接红枫。理论上讲嫁接红枫是可以的。你还是在适合八角枫生长的地方，比如河南、陕西、甘肃、江苏、浙江、安徽、福建、台湾、江西、湖北、湖南、四川、贵州、云南、广东、广西等地了解一下。
