正宗的八角，正如它的名字那样，真的长有八个角，只有很少一小部分长有9个角。而含有剧毒的莽草，一般都是9个角甚至是更多的12个角。如果你仔细观察八角，你会发现它的果实由八个骨朵组成，成熟的八角里面还含有种子，质地硬而脆，而莽草就不是这样。
真正的八角吃在嘴里是甜的，味道浓厚，萦绕舌尖。但是，莽草的味道尝起来涩涩的，就像花露水的味道一样，在嘴里会发苦，发酸，舌头也会有麻木感。除了这些，还可以观察它的果柄，因为八角的果柄长而弯曲，果实都暴露在外面。而莽草的果柄相对较短，平直而微微弯曲，果实封闭或者看不到果实。
羊身上有一块很“好”的肉，羊肉贩子都不舍得卖留给自己吃，是哪一块肉呢？
羊身上有一块很“好”的肉，羊肉贩子都不舍得卖留给自己吃，是哪一块肉呢？在数九寒冬说到羊肉，人们便会想到热气腾腾的火锅和羊杂汤，羊肉有驱寒补暖、补中益气、开胃健胃等作用，是寒冷冬日最理想的肉类食物之一。我们平时在购买羊肉时会看到羊肉摊上有羊排、羊腿、上脑、肋条、养肝、羊蹄等等，但是有一块肉羊肉贩子是舍不得卖要留着自己吃的，你知道是哪一块肉吗？
那个部位就是羊心，大家是不是很少吃到过羊心，我们在羊肉贩子那里也很少看到羊心。这是因为羊心不仅很少，一只羊只有一个羊心，还因为羊心是一味中药，有补心、解郁的作用，常用来治疗心气郁结、惊悸不安等疾病。中医最讲究的是以形补形了，羊心中含有丰富蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、钙、磷等微量元素，所以常吃羊心可以起到补心补血的作用，尤其是对于心脏功能不好的病人来说，常吃羊心可以恢复心脏功能，减少心脏疾病的发生。
记得小时候我家养了很多羊，在临近过年的时候几个邻居要买我家的羊来吃羊肉，当时爷爷便选了几只长的肥壮的羊卖给邻居，中间就有一个小插曲，那就是羊身上只有一个羊心，大家都想要这个羊心，最后只能通过抓阄来决定，抓到的人欢呼雀跃，没抓到的人心感遗憾。我问爷爷为什么羊心这么多人抢着要，爷爷说，羊心不仅好吃，吃了对身体还很好，最重要的是在外面根本买不到。
羊心的食用方法有很多，可以爆炒，也可以炖汤做成养生药膳，还可以和其他羊杂一起做成羊杂汤。不管是用什么方法烹饪，做出来的菜肴都很好吃。
羊肉贩子也正是因为羊心很少见，人吃了对身体也很好，烹饪方法还很多，所以一般都会留着自己吃，或者是留给老主顾和亲戚朋友，一般的人是买不到羊心的。
按照题主的描述，意思是羊身上这块好肉，应该是味道和口感独特的，份量少，稀缺性的，或者是营养价值高，具有某种特别的功效。才能让常年与羊肉打交道的贩子都“舍不得卖”，留着自己吃。
符合条件的羊肉部位，显然屈指可数！首先排除常见的羊排，毕竟占据羊身的比例多，份量多，又容易购买。
其次排除掉这几种，分别是里脊，和外里脊、羊腩、羊蹄、后腿、后腱子，以及前腿、前腱子、劲肉等，统统过于常见，在餐桌上频频出现。
那么究竟是哪块肉呢？询问了几档卖羊肉的老板，他们的回答很实际，说我们这干这行的，哪个部位没吃过呢，谁还留着自己吃，当然是能卖出赚钱才是真的。所以说呢，好肉是有的，但不会留着自己吃，答案不是固定的，也不是只有一块好肉！
——【羊蝎子】
羊蝎子也即是羊脊骨，这也算肉？
嗯！在吃货们看来，羊脊骨的肉不多，但骨头旁边的肉就是好吃，啃起来爽啊！比羊腩少了一分肥腻，比里脊少了一分干柴，多了两分香郁，三分韧爽，这理由不够么？不够？请上天再给一次机会，我会对此说四个字：“肉中黄金”，如果非要加一个期（理）限（由），我想说……补钙之王。
——【羊心】
这个在餐桌上相对少见了，毕竟一羊一心，抱歉！说了一句废话，哪种动物不是一心的，我真正想表达的是份量少。羊心在活前常期搏动，使这块肉肌肉饱和，吃起来韧劲，带爽脆，无论是切片爆炒，还是做汤，口感和味道都是不错的。
结语没有哪一块好羊肉是羊贩子舍不得卖的，只能说羊肉哪个部位最好吃，除了以上介绍的两种，不少羊贩子认为羊腰子和羊脑，也是极品，或许是深信有以形补形之食疗养生作用吧！
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佘小厨（完）
