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2024-01-05 10:54题记：
人们记忆中最美好的生活旋律，莫过于时刻参与、点滴体验，并乐在其中。
被赋予了自得其乐的食欲，接着又在挑剔、认真的味觉要求中欣赏、品评生活的赐予。
珍惜每一个像音符一样动人的点滴细节，你就完全有资格欣赏、享受自己辛勤谱写的美好劳动收获曲。
——2022年10月22日晚，基于点滴生活顿悟，激励共同爱好的厨房，奉与明达人士共勉。田友泉 记于鹏城小居。
厨房是一首快乐的歌
厨房是一首快乐的歌。
厨房的歌，本来就是一种徜徉在轻松、舒适，氤氲着色香味等充满期待与想象的综合营养气息环境里的享受。
餐桌上的嘎嘣脆，你还记得吗？
你的记忆中，美好的生活旋律赋予了人们自得其乐的食欲，接着又在挑剔、认真的味觉要求之中，渐次品评厨师队伍从刀工备菜开始、到检验煎炕炸焖炒炖烧烤焗炝爆溜蒸煮卤腌酱泡拌等烹饪十八般武艺操练之后的系列杰作，结合味蕾感受，在错综复杂的味觉冲突中，好难取舍哟！
有没有过这样的经历？
不如自己做自家厨房的美食大厨吧！
这样的体验，也是直接零距离亲近了生活，享受了难得的周末呢。
有人认为，爱上厨房、还能随时露个一两手，是生活必杀技。
其实，民间对厨师的通俗称呼也不能不算随意，像掌勺、烧火、做饭的称呼虽然土了一点，但也还接地气；焗匠、红案白案师傅，就显得很雅气……到城里了，必须叫大厨，有的地方还编造出来一个新鲜名词：牛厨——不懂的还以为是给牛做饭的师傅呢！
当然，牛是食草动物，是农耕文明的神圣使命肩负者，自然也是担得起专业大师傅为它掌勺的……
此刻，不由得想起有个国内某地斗牛视频的段子，牛直接把人给掀翻、并且用牛角挑来挑去，像人们观看它们用角决斗(据说是凭票入场的)，一边取乐、一边赌钱、一边还想着使唤它们干农活一样，把人像玩弄它们似地挑的不依不饶，伤得不轻。
真的要等到所有的牛儿都觉醒了，才肯罢休吧？想为小牛说上几句话，给勤勤恳恳的老牛打个抱不平，也就此打住。
闲话少叙，还是说厨房里面的菜肴吧，就算是和牛儿吃一样属性的素菜，作为生物链顶端的人类，不必要再去做有损健康智慧、有悖农耕文明的事了，就担心玩的不巧，反受其辱呢！
厨房案板上的素菜们，一定是有自己的想法的。
虽不能言说，也是一种默契般的美好与奉献呢。
讲起周末爱好一下厨房，俺还是有点深刻体会的。
原来说好了只露一手，可是一下子没有收得住，摆弄起来虽然有点得心应手，但大多还是素的……
【视频】周末厨房｜说好只露一小手，菜大多还是素的
「视频」周末厨房｜说好只露一小手，菜大多还是素的(摄制：田友泉)：
直到那些荤菜都成了素食的点缀，才是怀真抱素、安之若素——要做到训练有素，才算素得有道理。
吃货们需要谨记：饭菜虽可口，荤素巧搭配哟！
偏食，会少了营养——可是不太妙的。
只有亲自洗菜、择菜、切菜、配菜、调味、生火、做菜、烹饭，再摆盘、检阅每一份菜品……在品尝中找到感觉，在劳动中体验真实的美好，身临其境，领会真切了，才能欣赏这首厨房里完整版的快乐的歌。
【视频/图文整理：田友泉】
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