为什么香槟酒这么贵？

一、为什么香槟酒这么贵？

个人觉得，香槟酒主要还是从国外进口，运输成本，关税加持之下，价格没理由会便宜，之前在国外无论是香槟酒还是其他的威士忌等这些酒类的价格在当地还是不算高，反倒是我们国内的一些白酒去到国外价格比在国内便宜。

二、香槟酒为什么价格很高？

其实从工艺难度角度来看，香槟售价不高，因为香槟的酿造比普通葡萄酒要复杂的多。

在欧洲，普通香槟30欧，节日活动的时候还会pay 2 get 3，这个价格还好，但是的确比一些大区酒，甚至小产区，甚至名庄副牌要贵。

但是如果比一些有名的酒庄，比如1855那些，动不动卖几十欧几百欧的，要便宜的多。

说到底还是3方面决定，1产量2需求3成本。

1. 产量

香槟的产量是确定的，而且短时间内不能阔能。INAO对此一直持谨慎态度，虽然要求扩大香槟区域的呼声一直在提，但也会有一个平衡的问题，万一扩产带来了品质下降，对整个香槟的image损害非常大。

2. 需求

香槟从诞生到现在，一直是需求远远大于供应，非常指的香槟酒农骄傲的一件事情。只要需求在，价格就一直坚挺。

3. 成本

香槟从工艺上，其复杂程度远远超过干白干红。香槟的主要工艺，都是在已经发酵好的干白基酒之上再进行，而且其中涉及人工的环节很多。比如：

1. 加糖
2. 加酵母
3. 12个月-几年不等的sur lie
4. 转瓶
5. 吐渣
6. 填液
7. 打塞

香槟瓶型也不同，封口材料也多一些，运输密度也不如葡萄酒高，造成了香槟的成本高。

香槟的地价也是个巨大成本，香槟整体产区常年位于法国产区平均地价中的top级别。

所以整体来看，香槟的价格其实不高。

三、香槟酒多重？

以750毫升瓶为标准，轻的约400克，重的约 1000克。假设葡萄酒重量为750克，加上瓶子重 量大约为1500克。白葡萄酒瓶最轻（400〜500 克），红葡萄酒瓶重量适中（450〜700克），香槟、 起泡酒瓶最重，约1000克。但不能用酒瓶的重量 来评价葡萄酒的品质。

四、哪条邮轮线路最适合长途邮轮旅游？

长线邮轮并不适用于很多人，所以非邮轮爱好者和身体状况不稳定的朋友还是慎重；

长线邮轮的环球线一般都会提前一年半预定，因为这种线路一般都是被分拆销售，为避免各段满额，其实环球邮轮的预定都是比较抢手的；

地中海邮轮出过311天的环球邮轮产品，这是目前我了解的比较长的项目了，因疫情的调整后续是否还有还未可知；

如果决定去长线（环球）邮轮，需要考虑2个必要条件：签证问题和保险，这是旅行安心顺畅的不可或缺！

每种旅行方式其实都是对生活的向往，祝遂愿！

五、香槟酒配方大全？

1、人工采集：

香槟区葡萄大约在九月份开始收集，经过人工采集，最新鲜的葡萄才能送去压榨，以保证香槟的质量。

2、葡萄压榨：

压榨每次4吨葡萄，并要分3次榨汁。第一次榨出 2050公升，叫做Cuvee，上好的香槟都要用这种汁来酿造。第二次榨出616公升，这次压榨虽然味道更强但是却粗糙，只能用来酿造低档香槟。

3、调配：

调配对于香槟来说是极为重要的环节，可以说是香槟酿造技术的精髓所在。香槟是法国最靠北的葡萄产区，气候寒冷而生长条件恶劣。为了保持香槟酒每年质量和口味的稳定，绝大多数的香槟都是将多个不同的年份，不同的品种，来自不同的产地的基酒混合在一起而构成的。每年，各大香槟酒厂都要品尝大量的基酒，并将它们精准地调配在一起，这些基酒有时多达300甚至400种。

　4、获泡过程：

此过程的目的是要使酒倒入杯中后能有稳定持续的小气泡产生。此时，酒瓶中的压力约5到6个大气压。进行第二次发酵时，将酒瓶侧立堆放着，慢慢地便在瓶壁上产生了沉淀，沉淀物中绝大多数是死的酵母，它会对酒的香味和风格产生很大的影响。此过程陈酿的时间是决定香槟品质的重要因素。通常，不记年型香槟在出售前必须陈酿至少1年，而记年型香槟则起码要陈酿3年。一些注重质量的商行不记年型香槟也要陈酿3年，记年型香槟更要陈酿5年之久。

5、沉淀转移：

沉淀转移是将沉淀物由瓶壁到瓶塞，除去酵母等沉淀物的过程，即集中沉淀。传统做法是使用一个带孔的被称为香槟去泥架的架子，将酒瓶倒立在架子的每个孔中，每天转动酒瓶，并改变瓶的倾斜度，到结束时，形成一个瓶颈朝下，瓶身几乎垂直的状态。这个过程中，能够使沉淀集中到瓶塞或瓶盖上。

　6、去泥：

去泥就是移去瓶塞或瓶盖，除去沉淀物。酒瓶以垂直状态沿一个可以进行冷冻过程的传送带运输，瓶颈的液体经冷冻作用后，使沉淀物凝固成“果冻”状态。这时，沉淀工就可以把瓶再颠倒过来，移去瓶塞，瓶内的气体压力就会把那一小块沉淀物冲出，从而使瓶中的酒保持澄清透亮。

7、补充：

　在去泥过程中毕竟会有一定量的酒喷出，因此，必须把丢失的酒补充回来，补充的是等量的甜酒，这种甜酒也是含有一定量蔗糖的香槟。蔗糖的含量将对酒的风格和甜度产生至关重要的影响。

六、巧克力香槟酒配方？

用料

黑巧克力 20盎司

重奶 8盎司/1杯

盐 1/4茶匙

香槟酒 1/4-1/3杯

可可粉 4茶匙过筛

杏仁花生仁

七、怎样贮存香槟酒？

可平放在地下室、车库、床下、衣柜等地方。

香槟的有效期

一款葡萄酒的保质期，一般是2-5年，真正好的才能有10-20年。香槟酒的保质期更短，甚至保质期长的老香槟带有一点氧化味。甜酒的保质期稍长，但上市后最多也就5-7年。而且加强酒的保质期很长，往往越长越醇厚，但总有一点氧化味。

香槟可以放多久呢

懒方法：将勺柄放在香槟酒的瓶口部分，然后将酒放入冰箱冷藏。所以你可以将一次还没喝完的香槟保存2-3天。两天后，你再从冰箱里取出葡萄酒时，你会惊讶地发现尽管瓶口是敞开的，但是香槟里的气泡还是非常丰富的！由于金属品可以抑制香槟酒中的气泡产生，因此它可以保存香槟里的气泡。但不会太久，2-3天已经是极限。但香味却保存得不好。

八、香槟酒如何开启？

正式的开法如下：

（1）手旁准备一只酒杯，以防打开瓶塞时因操作失误而有大量的香槟溢出。建议将酒充分地冰镇，移动时动作小一点，尽量不要摇晃。（在20℃时一般的起泡酒瓶内气体约有3MPa的压力，而香槟酒至少有6MPa的压力，但冰到6-9℃时，瓶内气体的压力也减小到一个大气压。）

（2）撕开锡箔封套。起泡酒的瓶封很容易撕开，不必用什么工具。

（3）冰过的香槟酒要放在桌面或其他平整的物面上，一只手握住瓶塞，拇指紧紧的按在软木塞的顶端，其余手指握紧瓶颈；另一只手转开软木塞上固定用的铁丝网。

（4）一只手仍紧握住瓶塞以防它突然冲出，另一只手慢慢旋转瓶身。当瓶塞已松动时，请务必将酒瓶倾斜一个角度，将瓶身略为向外倾斜，但不可对着人。手掌像刹车那样控制住瓶塞，让软木塞缓缓地推出，只到听到“砰”的一声开瓶声。注意控制软木塞拔出/弹出的声响，愈安静愈好。

由于瓶内气体的压力比瓶外大，有时软木塞会弹出，故永远要把手放在软木塞上，成功地完成上述步骤。

九、如何开启香槟酒？

开启香槟酒的方法如下：

1.先将香槟酒放入冰箱冷藏至少2小时，让酒温降至6-8℃，这样口感更佳。

2.取下香槟瓶口的铁丝网，注意要保持瓶口朝着自己。

3.将手握住瓶颈，让瓶底朝上，用另一只手扭转瓶底，让瓶中的气体逐渐释放。

4.当瓶子底部开始发出“啪”的声音时，代表气压增大，要把手握紧瓶口，防止喷溅。

5.将白色布巾缓缓放在瓶口上，并且拿着瓶底轻轻扶一下，让瓶塞缓缓弹出。

6.缓缓倒出香槟酒，并保持在45°角度，以免太多泡沫产生。

7.享受你的香槟酒！

十、香槟酒精度？

香槟酒的酒精度一般在12~13度之间。香槟是起泡葡萄酒，泡沫含量丰富且质地细腻。酿造香槟酒的葡萄品种和酿造工艺都有严格的规定。其中，规定的品种有莫尼耶品乐、黑比诺和霞多丽。

香槟的酒精含量的是很低的，香槟都是大概在十几度左右。这样的酒精含量，很少能喝醉的，在这样的情况之下，就是节日或者聚会的场合上很好的状态，大家在喝完香槟后，稍微的有点上头，但是在这样的状态下，就会有那种急需发泄的，情绪较为高涨的时候，这就是聚会的最好的状态，这样就会营造一个很欢乐的气氛，大家都很喜欢这样的气氛的，这就是香槟神奇的地方。

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