如何打造特色餐饮文化？

一、如何打造特色餐饮文化？

特色餐饮店——说白了就是一个“特色”，去吸引更多的顾客。

能第一时间吸引到食客，并俘获食客的胃。那么特色从何而来？特色餐饮店该如何打造？

1、定位目标客户群体

特色餐饮店的主要消费人群大多数是偏向年轻群体的。

以80、90后为主。针对这一受众群体，在经营过程中，经营者就要抓住他们的消费需求，对餐厅的产品进行定位。

2、经营场所的选择

选择经营场所建议是在客流比较多的地方，像商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等，都是不错选择。能够增加我们的客流量。

3、店面布置符合实际

餐厅的布局不用多么的豪华，但是最好有明显的差异性，能够在3秒钟吸引路人的目光。店面的装修首先要简约大气，进店就能带给顾客一种很舒服的感觉。

4、坚持少而精

餐饮经营者往往会想要在自己的店内添加很多元素，使自己的店丰富起来。

但对于大部分的店来说，这样的做法并不合适。特色太多反而就变成了无特色，因此在塑造特色的时候要坚持少而精的原则。

人们的注意力是有限的，即使你有再多菜品，能被消费者记住的也只有两三个。

与其花费财力物力人力弄一大堆让人蒙圈的特色，不如集中精力将一两个特色做好，做到更好。

特色菜可以是招牌菜。招牌菜做好了，才能吸引更多的顾客。增加客流量，使我们得到更好的发展。

二、世界邮轮文化？

从交通工具到“海上度假村”

现代邮轮的雏形出现在19世纪30年代，在上世纪 60 年代之前，邮轮更多的是作为一种交通工具用于商务邮件运输及客运业务之中。

时至今日，邮轮旅游早已发展为以大型豪华游船为载体，以海上巡游为主要形式，以船上活动和岸上休闲旅游为主要内容的高端旅游活动。

邮轮成为一个旅游目的地而非交通工具，邮轮旅游作为一种高品质、慢生活的休闲旅游方式,自20世纪80年代以来一直深受旅游者的欢迎。

早期客轮

邮轮的原意是指海洋上定线、定期航行的大型客运轮船。

“邮”字本身具有交通的含义，过去跨洋邮件总是由这种大型快速客轮运载，故此得名。

1837年，英国P&O（铁行渣华）公司开始涉足海上客运兼邮件运输业务，标志着早期邮轮的诞生，邮轮业发展至今已有近200年的历史。

在飞机尚未出现的年代，一旦旅游者的目的地需要跨越大海，便只能选择远洋客轮,那时客轮还只能算是运输旅客的交通工具。1958年飞跃大西洋的飞机投入商业服务，追求时间和效率的旅客纷纷转投飞机，跨海客轮生意日渐惨淡。

现代邮轮

1970年左右，现代邮轮逐步兴起，远洋邮轮的角色渐渐开始转型，致力于为游客提供舒适、丰富的旅行服务。

现代邮轮是指具有完备的生活、娱乐设施，主要用于满足旅客在海上、海岛、沿海港口观光游览功能的轮船，已从单一的交通工具发展成为兼具休闲、消费、度假、商务旅游等多种元素于一体的高端旅游产品。

邮轮旅游属于组合型休闲海洋旅游产品，除了旅游、度假、观光，它更可以同时组合会议、婚庆、健身、休憩、探险、潜水和购物等等多种内容，所以邮轮又被称为“海上流动度假村”，从而也成为了高端旅游者追求的最佳休闲度假方式。

“漂浮在海上的黄金产业”

邮轮旅游的兴起，也带动了以之为核心的邮轮产业链发展。

作为一种高粘性的休闲度假产品，邮轮旅游的兴起，也带动了以之为核心的邮轮产业链发展。经过了近半个世纪的发展，现代邮轮业作为一种包含船舶制造、交通运输、港口服务、金融保险、旅游观光、餐饮娱乐、商业购物等要素的复合产业，以其产业链长、带动效应强、绿色环保等优势，被誉为“漂浮在海上的黄金产业”。

根据CCYIA（中国交通运输协会邮轮游艇分会）数据显示，邮轮产业上接先进制造业，下接现代服务业，对经济具有1∶10至1∶14的拉动效应。

其中最为核心的是旅游观光业，对于邮轮母港所在城市而言，邮轮旅游的首要贡献就是带来了大量的旅游观光者，增加了当地的旅游和各种商业收入。

以“世界邮轮之都”——美国迈阿密为例,其邮轮港口拥有12个超级邮轮码头，2000米岸线，可同时停泊20艘邮轮。目前共有15家邮轮公司的总部坐落于此，33艘巨无霸超级邮轮以迈阿密港作为母港，已形成全球最大的邮轮金融交易、物资配送、创意设计、文化展示和会议会展等邮轮活动的聚集地，港口年均接待邮轮游客超过400万人次，游客在迈阿密年均消费已超过200亿美元。

在过去30年间，邮轮旅游以8%以上的增长速度远超国际旅游业3%-4%的整体增速。

根据CLIA（国际邮轮协会）统计，1996年-2015年期间，世界邮轮游客从626万增长到了2300万，增长了3.7倍。

2016年发展到2400万游客，2020年预计将突破3000万。

全球邮轮航线集中在加勒比海、地中海、西北欧、阿拉斯加、东南亚及日本海域。其中，欧洲及北美地区仍是邮轮航线最集中的地区，占到全球总航线的70%以上。

三、临汾特色餐饮？

临汾最有名的特色餐饮，各人认为还要算牛肉丸子面，到过许多地方，都没有一样的。还有就是李家丸子，那味道真的是独特。

四、餐饮特色名？

餐厅他说名字，餐厅特色名字推荐呼家楼，即使顾客的祝福也是对店铺的一种简单的祝福，望湘园让人有上进的感觉，很有创意，香织香菜 点出了店铺的特色菜品 10月隔食只饭时，人在吃饱喝足后会产生一种满足的状态 使得心情愉悦，故这里取用月字格，相当于古代酒楼的雅间，非常有创意 。

五、西宁特色餐饮？

西宁的特色餐饮美食很多 。

人民街口的塔城大盘鸡特别好吃 ，纸坊街的马尔沙牛杂馆 ，小桥菜市场门口 老字号杂碎 ，西关大街赛里木烤肉里面的面食都很好吃 ，主推炸酱面片和泡仗 。水井巷何家甜食店 ，特色炸糖糕很有名 开了有几十年了 。西宁有名的餐饮还有太多太多 ，做的都很不错 ，欢迎大家亲自去西宁品尝 ！

六、贵州特色餐饮？

1、老凯俚酸汤鱼

老凯俚酸汤鱼位于贵阳云岩区省府路，人均101元左右，是目前贵阳酸汤鱼店接客量比较高的一家火锅店，他家的名气在贵阳可谓是家喻户晓了。主要是以经营苗族传统美食“酸汤鱼”及展现苗族特色文化的餐厅，在贵州乃至全国各地都受到消费者的广泛青睐，现有店面为11家。老凯俚酸汤鱼秉承贵州苗 族制酸古 ，结合现代营养学、食品安全学科学配方，优质发酵酸汤中加入精选野生小番茄、辣椒末、木姜子、胡椒等反复煎熬，精心研制出的酸汤酸辣爽口，沁人心脾。招牌菜是酸汤鱼火锅，还有很多贵州特色小吃。

地址：贵州省贵阳市

2、金牌罗记肠旺面

金牌罗记肠旺面位于贵阳蔡家街与中山东路交叉口建设银行旁，人均13元，在贵阳还有多家分店。金牌罗记肠旺面，家的肠旺面名气一直都不小!不管是早上中午还是下午，每路过一次蔡家街，远远都能看到他家门口全是人。招牌美食是肠旺面，他家的肠旺面以汤清爽鲜美、脆臊香脆、肠子耙软、辣油红亮而受人喜爱。里面有肥肠和血旺，由此得名而来，可以加鸡蛋，鸡爪，鸡肝，面很特别，很有嚼劲，去贵州一定不能错过的一道美食！

地址：贵州省贵阳市

3、贵州四合院餐馆

四合院是贵阳人气颇高的餐厅，坐落在黔灵西路的一个小院落里，是典型的“酒香不怕巷子深”的贵阳家常菜馆。人均55元左右，物美价廉，既有慕名而来的游客，也有喜欢它的当地人。走进去一看，古典的装修风格、传统的中式摆设，挺得人心。菜式中规中矩，分量足，上菜速度快，最有意思的是火焰牛肉，盘上驾着有眼铁片，铁片上放着合着辣椒翻炒后的牛肉，将盘中点燃，看起来很新奇，吃起来香辣过瘾。火焰牛肉是必点菜，土豆炒脆哨和泡椒板筋也是很受欢迎的贵阳特色菜。

地址：贵州省贵阳市

4、边卡吊歪菜馆

边卡吊歪菜馆口味独特，价格也实惠，环境整洁舒适，杂碎香辣干锅火锅重口味，好吃又有嚼头，凉菜开胃，各类主料备受欢迎，天冷的时候，顾客经常来此点大杂烩干锅火锅，糟辣系的菜最受青睐，汇在一起也不会篡味，适合2至3个人一起。地址：贵阳云岩区毓秀路33号(市城管局对面)。

5、杨姨妈丝娃娃

杨姨妈丝娃娃也是贵阳一家人气颇高以贵阳小吃丝娃娃为特色的小吃店，位于贵阳飞山街214-2号，人均35元左右，在贵阳还有多家分店。招牌美食是丝娃娃，杨姨妈的丝娃娃酸辣爽口，色香味满。“襁褓”是由大米面粉手工烙制而成的薄饼，薄如蝉翼却有手掌般大小。襁褓中的蔬菜蔬菜脆嫩，品种繁多，菜丝切至极细，红、白、黄、褐等颜色相间，是萝卜丝、豆芽、海带、折耳根等的颜色，十分赏心悦目。特色菜还有烤肉、 米豆腐 , 丝娃娃、米皮、鱼香肉丝炒饭、冰粉、怪噜饭、脆哨、盐菜炒饭、 洋芋片 等等。

地址：贵州省贵阳市

6、刘二妈米皮

刘二妈米皮是遵义老字号的名小吃，起源于90年代，目前已遍布遵义各个地方，这家店的米皮最为出名，酸辣爽口，价廉质优。制作原料主要有米皮、卷粉、大头菜等，推荐菜：热米皮、凉拌米皮、米皮加肉、秘制肉丁、糯米饭加米皮、红油米皮等。地址：贵州省遵义市红花岗区步行街。

7、雷家风味小吃店

雷家风味小吃店是贵阳“最有名”的豆腐圆子店，他家的出品辨识度“很高”，圆子呈“椭圆形”（别家的都是圆形），外脆里嫩，略带咸味，蘸着由折耳根、酸萝卜、葱花、酱油、干辣椒面调制的蘸水，酸酸辣辣，十分开胃，价格优惠，每次都要吃上好几个才过瘾。特色菜：炸春卷、绿豆汤、豆腐圆子、冰粉、豆腐园子、春卷、豆米饭、回锅肉和豆腐园子等。地址：贵阳云岩区省府西路7号(近中华中路)。

8、郭正鹏狗肉馆

花江镇上最有名的狗肉店叫“郭正鹏狗肉馆”，也是镇上历史最早的，创建于七十年代末。郭正鹏是此店的创始人，有“狗肉宗师”之称。狗肉加汤煮沸，蘸调料水食用，味浓郁而不腻，有滋补功效。推荐菜：花江狗肉。地址：安顺市关岭布依族苗族自治县210省道。

七、乌市特色餐饮？

吾吾子羊羔肉

光绪三十三年（1907年），吾吾子羊羔肉的创始人李生华带着一家人，从陕西迁到了迪化（今乌鲁木齐市）。到了新疆后，李生华仍然做羊羔肉的生意。这些在《乌鲁木齐掌故》有记载。吾吾子是其第三代传人李占寿的经名，从最初的推车销售羊肉，到今天的开店经营，已历经了四代。四代人的辛勤经营，创造了一个传奇故事。吾吾子羊羔肉因其百年传承的独特烹饪技艺，先后被市、自治区两级政府评为非物质文化遗产，被中国烹饪协会、新疆烹饪协会评为“中国名菜”、“新疆名菜”，更是扩大了吾吾子的影响力，不但让首府市民趋之若骛，也使得疆外、国外八方来客来此品尝。地址：天池路147号。

八、北海邮轮母港特色？

北部湾国际邮轮母港是北海市旅游振兴发展的三个百亿级旅游项目之一，地理位置优越，环境气候宜人，资源优势明显，希望北港邮轮公司充分利用自治区、北海市关于支持邮轮产业发展的有关政策，积极协调各级主管部门，争取政策支持，加快邮轮母港水上休闲运动项目落地，打造北海旅游新名片。

九、爱达邮轮特色？

回答如下：作为全球领先的邮轮公司之一，爱达邮轮以其豪华、舒适和多样化的特色而闻名。以下是其主要特色：

1. 船舱豪华：爱达邮轮的船舱设计豪华舒适，有多种房型可供选择，包括套房、阳台房和海景房等。

2. 美食多样：爱达邮轮提供多种美食选择，包括高档餐厅、自助餐厅和小吃店等，满足不同客人的需求。

3. 娱乐丰富：爱达邮轮的娱乐设施丰富多样，包括剧院、娱乐场所、游泳池和水上乐园等，让客人在旅途中享受各种乐趣。

4. 健身运动：爱达邮轮设有健身中心和多种运动设施，如篮球场、高尔夫球场和跑道等，让客人保持健康和活力。

5. 环保可持续：爱达邮轮致力于环保和可持续发展，采用先进的环保技术和策略，减少对海洋和环境的影响。

十、乐山特色餐饮小吃？

乐山小吃有：苏稽跷脚牛肉，西坝豆腐，甜皮鸭，烧烤，钵钵鸡，豆腐脑，麻辣烫，咔咔，薄饼，豆腐干等，很多很多，而且味道不错，好吃得很！

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