客舱乘务员的主要职责是确保客舱安全，其职责包含但不限于以下内容：
1、 遵守法律法规和公司政策，按照公司手册程序开展工作，保障机上乘员安全。
2、 服从机长、乘务长管理，向机长、乘务长汇报，保持与机长、乘务长和客舱机组成员之间的沟通。
3、 要求旅客遵守法律法规、公司政策手册和机组指令，维持客舱秩序，协助机长和空中保卫人员做好安全保卫工作。
4、 在满足和确保安全的前提下，可以为旅客提供适当的服务。如遇有颠簸或其他不正常、不安全的情况，客舱乘务员可以调整、删减服务程序，或不提供服务。
5、 收集旅客反馈信息、航班运行中的信息和客舱设备信息，并向乘务长汇报。
6、 处置客舱内各种不正常情况。
7、 完成必需的训练，确保个人资质符合飞行运行要求。
8、 按规章和合格证持有人政策合理安排休息，保证身体和心理健康情况符合飞行要求。
9、 向合格证持有人提出合理化建议。
空中乘务员主要负责帮助乘客安全、舒适地度过整个航程：
空中乘务员主要负责帮助乘客安全、舒适地度过整个航程。乘务员通常被安排在某一城市基地工作。基地即该航线航班起飞或到达的城市之一。
乘务员必须在飞行前到达机场，接受机长或其他管理人员关于天气状况以及有特殊需要的乘客情况的简短通报。空中乘务员要负责提前整理机舱、迎接乘客登机、给乘客领位、检查机票等。
他们还要帮助乘客放置行李、挂衣服。空中乘务员很重要的一项职责就是告诉乘客应急设备放置的地点，并告诉他们如何使用这些设备。当出现紧急情况时，乘务员要通知乘客。在飞机起飞前，乘务员要确保所有座位都在正常位置，所有乘客都已系好安全带。
其实空服员的职责主要在维护飞行安全，其次才是照料乘客，但是因为大众较常看见他们服务的一面，便会视他们为服务生，而这样的形象也一直在航空公司的广告中出现。除了处理偶发的机上紧急事件外，空服员基本上是在提供乘客各种机内服务，如飞机餐和饮料的准备和供应、机上娱乐系统的管理、免税商品的贩售以及协助旅客在机舱内能舒适搭乘等等。因为空服员是第一线接触乘客的人员，所以他们的一举一动都代表着航空公司，形象非常的重要。由于空中服务员有机会在工作时到其他国家，加上其工作性质，以及高于一般行业的薪资，因此成为不少年轻人趋之若鹜的职业。每逢航空公司公开招聘空中服务员，都会引来不少人排队应征。实际上，空中服务员的工作的体力需求很大，需要久站，加上时常需要适应时差，有时候会对女性空服员造成月经周期紊乱，还有长时间曝露在高剂量天然辐射当中。
