作为一名专业的乘务员，在飞机上不但要端茶送水，还要掌握更多的知识。学习是永无止境的，比如航班今天是飞往美国的，那么身为乘务员的你要掌握美国的国家概况、政治、航线等等，其次还要掌握好客舱设备、服务技巧等等。可以这么说，乘务员不但要漂亮的外在美，还要有更加丰富的内涵。
安全方面的知识有很多，首先你要了解飞行有哪些阶段，特别是飞行关键阶段，你要知道这个时候做什么，如何保障机组安全。然后就是应急情况的处理程序，比如紧急撤离、水上撤离等等。如果在飞机上遇到了病危客人，要懂得如何护理。作为乘务员还要熟悉劫机方案，了解一下如何应对这种情况。乘务员说白了就是保障飞行安全的人员，对旅客的服务只是次要的。
乘务员要有语言技巧，面对不同的群体说不同的话。有时候一句动听的语言是可以给公司带来很多回头客。如果嘴巴不行，说了难听的话，旅客可能会永远不来乘坐了，或者当场大吵大闹，弄得场面一度尴尬，还有可能引发慌乱。得罪了一名乘客相当于得罪了数十名旅客，这句话并不是吓唬人的。
语言使用是否得当，是否符合平日礼仪，有的时候不同的语言是会产生不同的效果。日常生活中人们是会运用语言来进行交谈，表达出自己的思想，从而达到建立关系的目的。乘务员的言谈是很重要的，能考察出个人人品。
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